日晒西达摩90+蜜吻手冲参数建议_90+蜜吻咖啡怎么手冲好喝

西达摩咖啡-90+蜜吻

咖啡品种：原生种

处理法：日晒

烘焙度：北欧浅烘

干香：

红樱桃、莓果、李子、草莓、桃子、茉莉花

湿香：

侵略性花果香、柠檬、柑橘、甜中带酸、葡萄酒香

啜吸：

甜蜜热带水中香甜、草莓、苹果、菠萝、柠檬

太妃糖、奶油、大吉岭茶尾韵、滋味多样展现

口感体验：

入口淡，随后各种味觉充斥而来，后味非常甜。

耐操，怎么冲都不会失败。

90+就是这么任性！

以下摘自网络：

地处极高海拔,豆型小,但甜度却极高(通常高海拔豆,酸度也高)

Nekisse在降温中的变化是它的强项.

另一特色则在排气天数的变化,以浅烘焙而言,从3——5天的甜稠感,到7——10天的果汁感,到12天以上的酒酸感,此外,在深焙浅焙的变化更是不遑多让,这从各地对Nekisse的形容差异之大中可以看出。

产地：九十+埃塞俄比亚Wellega（沃利嘎）和Sidama（希达莫）产区。

产季：2013-2014

品种：埃塞俄比亚原生种

Level：12

海拔：1750—2000m。

处理方式：日晒。

口味特征：口感干净，多层次。由水蜜桃、浆果、西番莲果、奶油、牛奶巧克力的风味达成平衡。是一款经典的好咖啡。从热到冷，它不断带来夜来花香，蓝莓以及香木，可可等惊喜。

Tips:

关键词【Level】

如何把西达摩咖啡【90+蜜吻】冲好？

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

前街咖啡冰萃【90+蜜吻】参考：

西达摩咖啡【90+蜜吻】，浅中烘，BG磨豆机刻度4B，3研磨度，20克豆，88度水温闷蒸3分钟，chemex壶，再用冰水冰萃，总水量200ml