肯尼亚卡纳克处理厂 Kenya Kanake 水洗豆的风味和口感特点?

作者:笔记咖啡
发布时间:
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  【国家】肯尼亚

  【产区】奇安布

  【合作社】卡纳克处理厂

  【处理法】水洗

  【等级】AB

  【风味描述】乌梅蜜饯和深色莓果风味,伴随烤焦糖甜香,口感明亮干净,余韵甜美。

  在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树。

  其中,SL28的豆子有著很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味,以及显著的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似,口感较SL28重、浓郁,也更为干净。而两者都是为了抵抗病虫害和极端的天气所培育出来,也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯尼亚风格。

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