咖啡
鸡蛋*1颗
砂糖*1大匙
炼乳*1大匙
牛奶*1大匙
咖啡杯跟一个浅盘
步骤一：准备一个杯子，放入一个浅盘，在盘内加入热水
这个动作是最后帮助下面即将会混合的材料风味熟成
步骤二：泡好一杯越南的咖啡
越南咖啡或是自己喜欢的咖啡，最好是味道比较重的罗巴斯塔咖啡，可以同时尝到咖啡的苦味，与蛋咖啡的甜味。
步骤三：准备好蛋黄
将蛋白与蛋黄分离，蛋黄另外装好
步骤四：把蛋黄与材料的3-5混合
混合后，充分搅拌打至起泡，成黏稠状
步骤五：先倒半杯咖啡至咖啡杯内
加入步骤四的混合材料，均匀搅拌
步骤六：往保温的咖啡杯中，倒入剩下的半杯咖啡
均匀搅拌后，蛋咖啡就完成了
