欧蕾咖啡就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯沸腾的牛奶同时倒入一个大杯子，同时在液体表面放入奶泡。
欧蕾咖啡又称作欧式咖啡或者欧式拿铁，与美式拿铁和意式拿铁的不同的是它必须要咖啡与牛奶一同倒入杯中，让咖啡与牛奶第一时间交融，与其说是咖啡，不如说它是一种心情。另外意式拿铁是以蒸汽的方式来蒸热牛奶，而欧蕾咖啡是用火将牛奶煮热。
