哥伦比亚El Ocaso咖啡游萨兰托农场咖啡风味 咖啡怎么品尝

我们的导游Gustavo在洛杉矶Girasoles旅馆遇到了我们，我们住在Salento，我们在20世纪50年代直接跳到了一所旧式Jeep的后面，但仍然坚强。

这些吉普车是萨兰托镇周围的主要公共交通工具，包括着名的科科拉山谷。

当我们前往咖啡馆时，Gustavo向我们提供了关于什么是一杯非常好的咖啡的信息，我们讨论了哥伦比亚人中速溶咖啡的流行以及真正咖啡的发展趋势。

当你坐在咖啡店时，你知道你的咖啡真正来自哪里吗？这是我在哥伦比亚萨兰托的咖啡农场之旅中学到的。

沿着一些颠簸的道路短暂骑行后，我们选择了一个田园诗般的Finca，其中心设有一个美丽的传统房屋，带有环绕式庭院和红色栏杆。我真的很喜欢哥伦比亚的乡村住宅。

令人着迷的是了解更多有关实际植物的信息，他们如何在生产豆类之前花2年左右的时间从种子中种植，5年后如何生产，然后将植物砍下来让其再生长2年生产周期。

采摘咖啡豆

我们走进了厚厚的咖啡植物，香蕉树和其他热带植物。我们寻找成熟的红豆，看起来像樱桃。我从灌木丛中摘下一粒豆，然后将种子挤出来，然后将咖啡豆新鲜地吮吸，它略带甜味。对我来说最令人惊讶的是它是如何真的像一个小水果，虽然没有太多的肉。何塞让我们松了五分钟让我们尽可能多地挑选成熟的豆子。他们向工人支付每公斤工资，他们每年花费10个小时在高峰收获期间每年两次采摘咖啡豆。

收获豆类

Jose用我们最近收获的一批豆子引导我们完成整个过程，带领我们通过传统的手摇曲柄将皮肤与豆子分开，然后他向我们展示了工人今天使用的更现代化的机械化方法。

从那里，豆子要么在一个特殊的温室般的房间里风干，要么在吹热空气的特殊室内干燥，利用农场上的所有东西，皮肤被保存并变成土壤的堆肥，树枝被切割，咖啡植物将再次生产，保存为木柴，并且用于遮蔽咖啡植物的果树用于喂养工人。

分离质量

然后我们展示了他们如何根据物理缺陷将豆子分类为质量，指定为第一类或第二类豆类，最优质的豆类大多出售给国外市场，那些你在国内买回来的豆子。

不幸的是，第二类豆类被出售给批发商，这些批发商混合搭配并制造低质量的咖啡，这些咖啡通常在哥伦比亚国内消费。

令人遗憾的是，世界上最伟大的咖啡生产商之一经常向公民提供低质量的咖啡。

尽管如此，即使我已经注意到麦德林咖啡馆在短短几年内的快速增长。

品尝咖啡

然后旅游包裹在美丽的传统房屋的露台下，在那里我们经历了酿造传统咖啡的仪式：

在酿造前手工磨豆，以确保最新鲜的杯子。

将水加热到沸点以下，以确保不会烧咖啡。

然后在传统的织物过滤器中巧妙地倒入咖啡的热水。

一杯咖啡甜美可口，绝对新鲜，我觉得从我走过的土地上喝一杯咖啡真是太棒了，真的知道我的咖啡来自哪里。

游览咖啡农场

我在哥斯达黎加做了咖啡，我在麦德林做过品尝，但是在萨伦托这个咖啡馆的中心和我最喜欢的哥伦比亚小镇之一的全程旅游中，还有一些特别之处。

在参观之前，我觉得自己对一杯好咖啡有了一点了解，但在短短两小时的旅行中，我学到了很多关于我喜欢的咖啡来自哪里以及生产它的方法。