曼特宁&黄金曼特宁差异性 为什么曼特宁&黄金曼特宁价格差那么多

近几年来，常常有很多消费者寻问“曼特宁”与“黄金曼特宁”这两者咖啡豆之间究竟有哪里不一样，不就是都来自于

印尼的苏门达腊岛上吗为什么“曼特宁”与“黄金曼特宁”在价格上会差异特别大呢？？

黄金曼特宁

更是占有一席之地。目前台湾的咖啡市场，对于‘曼特宁’的界定有点乱，更别提黄金曼特宁这种高单价的豆子，说法更多种

曼特宁可以说是精品咖啡里面品质最难掌控的其中一种精品咖啡豆。要了解曼特宁跟黄金曼特宁的差异性，首先必须先知道曼特

在印尼当地的咖啡农民很多几乎都不知道什么是曼特宁咖啡，因为印尼苏门答腊岛的农民大部分都是以产区+咖啡品种来称呼

例如Sidikalang区的阿拉比卡或是Lintong区的阿拉比卡。

尼当地其实都有不同的认知，例如：咖啡工厂一般是针对国际在销售，而国际上公认的曼特宁咖啡就是阿拉比卡豆，一般称呼为

其实都是贸易商依照自己要销售市场所定的标准。

以前黄金曼特宁的产区在林东区（Lintong），因此印尼出口商对于曼特宁的产区，除非有指定林东区（Lintong），否则一般称为曼特宁

的咖啡豆，大部分都是从亚齐地区（Aceh、Takengnon）而来，当然也有部份是从林东区（Lintong）的。

不过因为出口商太多家，因此曼特宁到底是那个产区来的的有时候要看各家厂商的作法而有不同。

有趣的是大家会知道曼特宁（Mandheling）是因为林东（Lintong）这个地区生产的黄金曼特宁而有名，不过在印尼如果说要买曼特宁

很多都会是亚齐地区（Aceh）来的咖啡，不过也有部份是来自林东区（Lintong），并没有一定，端看各家厂商如何收购。

因此曼特宁咖啡混合不同产区或是不同季节采收，在印尼的咖啡工厂是很稀松平常的事情，不过也有曼特宁是单纯单一

产区收购的，也倒不一定是便宜没好货。

黄金曼特宁

其实在林东区（Lintong）或是印尼较高海拔的产区或是老产区，很多都是有机的，撇开有机证明不说，其实跟农民所种植在咖啡树

旁的农作物也有关系，有的农作物一定必须使用肥料或是农药。大部分如果有种植辣椒的，可能都会使用化学肥料较多。

咖啡的产区及型态也开始有移转的现象。

些新的咖啡产区并没有完整的遮荫树，因此成熟速度较快，新的咖啡树所生产的咖啡也比较大颗，至于解决虫蛀豆最简单的方

式就是用农药，还是有一些咖啡农为了卖像好及收成多而不得不去使用。

这一类的需求回馈到供给的改变，有时候我们并不觉得是个好现象。

我们认为，印尼的咖啡并不应该纯粹用颗粒大小来判定，另外虫蛀豆的部份大家可以用另一个角度去看待，就好像现在大家都会

选择买有虫咬过的的高山蔬菜，表示没有喷洒农药。