罗布斯塔咖啡豆介绍 罗布斯塔与阿拉比卡的鉴别 意式与单品的区别

　　罗布斯塔咖啡的发源地——乌干达。就如同埃塞尔比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，罗布斯塔咖啡则是最早在乌干达发现的;具有低沉的水果熟香、红酒的风味加上厚实的醇厚度，在风味特性上与其他东非产国的差别较大，与某些风味调性低沉的肯尼亚咖啡却相近。

　　如果你喝过精品级罗布斯塔，你一定会被他的果香、醇厚度之高的风味震惊;最近就发生过一次很有趣的杯测活动，现场很多QGrader盲测罗布斯塔豆，几乎无一品鉴出罗豆的风味，可谓一大憾事!

　　在意式浓缩咖啡的故乡——意大利，人们饮用的咖啡里面大都含有相当比例的Robusta罗布斯塔豆。含量一般在30%-60%之间，某些拼配豆的罗布斯塔含量高达80%，但饮用起来却别有一番风味。与阿拉比卡种相比，罗布斯塔种的酸味并不明显，但苦味往往更加突出些。今天，印度尼西亚、印度等很多产地都已经有了较高海拔种植、水洗法初加工的精品级罗布斯塔种咖啡，果香、醇厚度等风味令人惊艳，罗布斯塔种咖啡日益成为精品咖啡时代的又一新锐，给广大咖啡师、烘焙师、消费者掀开了崭新的一页。

　　来源：铂澜咖啡学院