印尼爪哇岛咖啡品牌推荐_卡罗西托拉贾Kalosi Toraja咖啡豆介绍

作者:笔记咖啡
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17世纪,由于印尼独特地质,咖啡树由荷兰人引入并开始种植。随后,大量的咖啡豆开始销向世界各地。

然而,这些咖啡90%都是由小佃农种植在一公顷或更小的的农地,难以保证品质!

在蜂拥而至的众多荷兰人之中,一位名为库克·范·德克的贸易商与众不同。

而这座小岛就是如今的苏拉威西岛(Sulawesi)。

但是好景不长,1939年二战爆发,因战火的侵扰,1940年被迫停止种植,这片世外桃源和卡罗西咖啡豆慢慢消失于世。

如今,怀揣着集团创始人吴序律的心愿,完美无瑕的顶级卡罗西已来到中国,将这份香醇分享给更多咖啡迷!

苏拉威西:印尼北部的苏拉威西岛,荷兰统治时期称作“西里伯岛”(Celebes)。产量最佳的是中央地区的托洛雅(Toraja)与西南区的卡罗西(Kalosi)。水洗豆好看但是口感平淡,日晒豆反而质地较厚,口味较佳。苏拉威西的咖啡酸度低,质地厚,带点深沉的药草味,整体而言与苏门答腊的曼特宁相似。


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