肯尼亚咖啡分级按什么分 肯尼亚咖啡风味口感最大特色是什么

肯亚咖啡分级

肯亚咖啡分级制度（官方，水洗豆）

小知识：肯亚咖啡分级主要是以咖啡颗粒大小来分级，通常分作八个等级。此篇挑选几个常见的说明。

C：颗粒大小大约落在14~15目（约5.6~6.0mm）之间的大小，比B级要再小一些。

TT：此类咖啡豆是从AA与AB的豆子中透过气流分选机筛选出来的轻豆，通常重量轻且硬度不合标准，且还有破裂与瑕疵豆。

T：自C级豆子中所筛选出的重量较轻豆子，㚒杂破损豆，甚至豆子碎裂的残片。

小知识：？为什么会产生Ë级豆子呢一般来说，一颗果实内会有两颗种子面对面贴合，所以咖啡豆会有一面平的称为平豆，母豆或双瓣豆但Ë级豆是两颗种子在成长过程中，合体黏住，变成超大颗豆子，为自然发生的变异。

除了水洗豆，肯亚也有少数日晒处理的低等级豆子，称为M'buni，这种豆子仅供内需，不得外销。

咖啡豆在手中

说了那么多，想必大家也看得口渴，就在最后让大家了解一下肯亚产区的风味特性吧！

肯亚咖啡豆的风味口感

肯亚咖啡最大的特色就是明显的果酸，同时带来明显的果香和莓类香气，风味口感堪称重口味等级，喜欢的人一喝就爱上！最常见的肯亚咖啡有着乌梅汁，洛神花茶等风味，如果你不喜欢这些味道，那可就要敬而远之了！