国外顶级咖啡馆都使用哪些设备

作者:笔记咖啡
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Slayer变压萃取Espresso咖啡机(三头)

那么,那个尚未在天朝市场露面或已经露面,而我没看到的设备是什么呢?它就是Modbar。其实这个设备的在技术上并不见得有多少突破,但它的设计理念却十分创新,设备的效果当然很吸引眼球。其最大特点是,将原本一体的设备组建重新组合,将主要设备安装在吧台下面,而台面上只留下最直接的咖啡操作、出品部件,外形极其夸张、精致,十分抢眼。米国最新开业的一些咖啡馆,或者原本很有名的一些第三浪潮咖啡馆,竞相使用这个设备。

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