哥斯达黎加咖啡产区西部谷地West Valley咖啡豆风味特点冲煮手法

独特风味

哥斯达黎加咖啡的最大特色就是其奔放的香气，清爽干净的酸度，整体表现均衡宜人的经典风味。哥斯达黎加拥有中美洲咖啡豆都有的酸质，再加上哥国多年的品种改良与蜜处理法，赋予哥斯达黎加咖啡迷人的香气与讨喜的口感。不同程度的蜜处理法为原本已经相当突出的哥斯达黎加咖啡增添各种不同的独特风味，并且让对于咖啡的甜度与干净度有特别喜好的人，可以依据喜好更精准地选择。常见的风味有牧草香、柑橘、榛果与焦糖，层次丰富且迷人。不同的烘培程度更可以塑造出多样化的风貌，这种酸度清澈、口感醇厚、甜香浓郁的"蜜处理咖啡"已成近年咖啡界竞逐的标的。

产地介绍

哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，并且深深以种植与生产咖啡而自豪，政府也相当重视当地咖啡产业的发展，颁布严格的环保法规保护珍贵的生态系统。而哥斯达黎加目前有5万多名的咖啡农，咖啡产业自1779开始发展后经过了多年的革新，如今已经拥有完整产业体系，并产出优质的世界级咖啡。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出微型气候风土条件的特色，咖啡树得以在最肥沃的火山灰土壤与高海拔冷凉的环境中缓慢成长，孕育出风味完整而丰富的咖啡豆。哥斯达黎加有七个主要咖啡产区，其中西部谷地、中部山谷、塔拉珠品质最好，历史最为悠久，长期受到世界咖啡爱好者的肯定。

产地种植历史

哥斯达黎加于1950-1960年代之间，大量在西部谷地区域种植Villalobos种，1960年代后期荷兰贸易商将Villalobos引进印尼栽种

种植海拔

舒马瓦庄园的海拔大约在1670-1790米之间，在哥斯达黎加另一个知名产区-西部谷地，高温差，加上肥沃的土壤，非常适合咖啡种植。