哥斯达黎加米拉珠庄园无氧发酵瑰夏咖啡豆_哥斯达黎加瑰夏好喝吗

李思莹2018CBrC比赛豆

咖啡豆来自哥斯达黎加咖啡，塔拉珠产区，米拉苏庄园，海拔1900-2000m。这是一个非常小的庄园，整个庄园都是由Esteban这个人和他的家人在打理。

处理法是无氧发酵日晒，先将鲜果放进一个16度的不锈钢压力罐进行48小时的无氧发酵，再平铺在非洲床上进行长达15天的日晒干燥。

哥斯达黎加咖啡庄园-米拉苏庄园

无氧发酵日晒处理法：

“无氧发酵日晒处理法平均的发酵时间是24小时之后会送至温室储放4天去除果胶层，接著在放置于非洲床18-20天进行最后的干燥作业，最后把咖啡放入桶子内密封著。

由于Sanches农余时都把精力放在研究机器跟咖啡上，所以附近的农民就叫他机器博士和日晒豆专家，在咖啡园里Sanches说，咖啡的好坏从树木本身开始，虽然机器可以把好坏分开，但是如果种出的品质都是好的，根本不需要机器区分优劣豆，他还说，神送给我们美丽的环境，而我们用爱去照顾咖啡豆，这就是回馈与分享，感谢大家的帮助，让他可以完成梦想，他也愿意把自身的经验及成果分享给其他农民，让大家的咖啡美梦都可以成真。