意式浓缩咖啡是以6.5——10g冲煮出20——30ml的单份浓缩咖啡,或以14——16g冲煮出40——60ml的双份浓缩咖啡,因意式咖啡机的萃取物理及效率,一般以双份粉杯冲煮出的咖啡口感会比单份粉杯好.而以这单份或双份浓缩咖啡为基底,可调制出不同的花式咖啡,但今天先讨论意式浓缩咖啡及意大利美式咖啡.
这实验无非是希望每位咖啡饮用者可依个人状况,调整出符合自己的咖啡,而不再人云亦云,似是而非了!
