咖啡技术 咖啡萃取分类

咖啡萃取方法分类

意大利快速浓缩咖啡espresso，是意大利发明的在9个大气压，92度的水温，25秒钟内萃取出25毫升的浓缩咖啡;这和其他的咖啡萃取制作方法有显著的差异，非自然条件可以做到，体现了科技的介入。浓缩咖啡espresso一般可由意大利半自动咖啡机、全自动咖啡机制作，一杯好的espresso对于咖啡机、磨豆机在价格和质量上都需要有较高的要求。

虹吸：水蒸气冷却造成压力差过滤咖啡，包括虹吸式咖啡壶syphon、比利时咖啡壶;