洪都拉斯咖啡豆的品种介绍？洪都拉斯卡杜拉卡杜艾咖啡豆风味和口

　　洪都拉斯咖啡豆的品种介绍？洪都拉斯卡杜拉卡杜艾咖啡豆风味和口感特点？

　　洪都拉斯开始种植咖啡已有两百多年历史（始于1804年），境内有二十八万公顷的咖啡园，以小型咖啡商为主，其咖啡园大都小于3.5公顷，这些咖啡商就占了宏国生产的60%。在咖啡园里，男男女女用手收集咖啡豆，之后小心地处理并加以加工制作来依市场的需求，满足消费者不同的口味。洪都拉斯每年采收三百万袋的咖啡，提供世人完美的咖啡与独特的咖啡香，量多质精，现已成为中美洲第二大、世界第十大之咖啡出口国。宏国的咖啡业关系到宏国十万个家庭生计，带来一百万个工作机会，为洪都拉斯创造了永久的经济基础。

　　小型、圆润、略带浅蓝绿的咖啡，属于高酸性，口感饱满微甜，适合作为综合咖啡，也可制成单品咖啡，适合中度及深度烘焙，主要出口至美国、德国及日本。

　　统计现在种植面积达二十八万公顷，均以咖啡小农为主，洪都拉斯咖啡农92%是属于小型个体，其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷，这些咖啡小农就占了咖啡生产量的60%！咖啡在洪都拉斯是极重要的农作物。

　　在咖啡园里，咖啡农采收红果子，水洗发酵处理并加以分级来依市场的需求，满足消费者不同的口味需求。洪都拉斯每年采收三百万袋的咖啡，供应好品质的咖啡与独特的咖啡风味，数量多而且品质精良！现已成为中美洲第一大产国、全球前十大之咖啡出口国。

　　带点柠檬味的甜香气、光滑的表面和品尝后会回甘的酸味，可以冲泡出一杯很顺口的咖啡

　　咖啡豆特色：

　　我们的咖啡品质是直接结合产地国家多样化的地理特性，以及生产者从农场产制、处理、干燥、烘焙、包装至销售准备等整个过程严谨用心的成果。大部分产品是属于中度烘焙，中度烘焙的咖啡颜色是呈中度棕色，比轻度烘焙咖啡油亮。一如较轻度烘焙咖啡一样，咖啡豆表面并没有油。然而，中度烘焙咖啡不会有轻度烘焙咖啡的草味，而会呈现更均衡的风味、香气与酸度。

　　咖啡豆属性：

　　品种：卡杜拉／卡杜艾

　　卡杜艾生豆较为松软，口感甘甘甜甜的，酸涩少，好像一切只有65分，这是巴西极力推展的一个品种，目前没有什么大作为。

　　因为卡杜拉量大，不易有病虫害，但口感不好风味欠佳，所以以卡杜拉为基础，衍生出新的卡杜艾，以改善口感不好风味欠佳的缺点，不过好像太均衡了点。

　　风味：带点柠檬味的甜香气、光滑的表面和品尝后会回甘的酸味，可以冲泡出一杯很顺口的咖啡

　　产区：埃尔帕拉伊索省

　　海拔：1000-1400米

　　年雨量：950-1500毫米