非洲咖啡豆品种风味描述口感产地区品种处理法介绍

非洲咖啡豆品种风味描述口感产地区品种处理法介绍

卡杜艾（Catuai）：卡杜拉和蒙多诺渥的杂交种，杂交的原因就是蒙多诺渥树高过高，故与树高低的卡杜拉杂交。卡杜艾产量高，环境适应能力强。但是采收寿命短，味道单调且缺乏醇厚度。

阿玛雷欧（Amarello）：名称原意为“黄色”，因为一般咖啡果实成熟后是红色，而阿玛雷欧成熟后果实呈黄色，故得此名。产量较高。

帝莫（Timor）：阿拉比卡与罗布斯塔的杂交种，抗叶锈病能力强。（名字的原意是帝汶岛，和提莫队长没什么关系。）

卡帝莫（Catimor）：从名字就可以看出，是帝莫和卡杜拉的杂交种。卡帝莫是目前商业用品种中产量最多的品种，果实较大，环境适应能力强，但在高海拔种植的情况下，风味逊于波旁和卡杜拉等品种。

另外，栽种咖啡还需要日光和适当的遮阴，在肥沃的土地或火山灰土壤上栽植最为适宜。所以，咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区。如非洲的埃塞俄比亚、坦桑尼亚，中南美洲的巴西、哥伦比亚、牙买加、危地马拉、墨西哥、洪都拉斯、歌斯达黎加，东南亚的越南、印度尼西亚等，都是主要的咖啡产地。　而在南美，巴西的产量占到世界总产量的30-50%，哥伦比亚则为10-20%。目前，亚洲越南的咖啡产量已经超过了哥伦比亚，此外，印度尼西亚也已发展成为世界第四大咖啡生产国
咖啡是安哥拉的主要经济作物，是布隆迪的首要出口物资，是昔日肯尼亚的最大创汇产业。埃塞俄比亚号称“咖啡之乡”，科特迪瓦的咖啡产量占据世界重要位置，乌干达以单位面积产量闻名非洲埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地。据说，咖啡是埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来。其“咖啡之乡”之称实至名归。

　　埃塞俄比亚的地理环境非常适宜咖啡生长。目前，约25%的埃塞俄比亚人口直接或间接依靠咖啡生产为生。由于当地大部分农民依然人工护理咖啡树，不使用有害的杀虫剂和除草剂，因此，埃塞俄比亚出产的咖啡大多为有机咖啡