卢安达鲁林朵Rulindo处理厂咖啡故事 波旁咖啡豆处理法

作者:笔记咖啡
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大部分的卢安达咖啡都是用普统方式贩卖,也就是未经水洗处理,不怎么干净的日晒豆;像这位咖啡农所收到的红利,不仅可以提升了咖啡品质,也改善了咖啡农的生活,这是一般商业咖啡无法做到的。

产地:卢安达

农场:鲁林朵水洗处理厂

咖啡品种:波旁

海拔高度:1800~2100公尺

生豆处理法:湿剥除,干发酵,湿发酵,水洗,浸水,置于高架床干燥

咖啡风味:「甜美且口感绵密,带有花香,强烈的酸味,以及新鲜香草似的后味。」

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