咖啡竞标豆一定最好喝？对于国际咖啡杯测赛杯测评分竞赛的疑问

这些是小编的小疑虑，有错请一定告诉我们，感谢感谢

1.评审表格的受限

若拿哥斯达黎加与也门来评均衡度与干净度

一定是哥斯达黎加分数较高

所以这个表格制度是没办法让某些风味特殊的豆子评比出现

2.评审员的不一致

是否有将最高分与最低分剔除取中间质？好像没好

还是比赛前几天随机抽样？

3.评审时的时间差

杯测的时候同一壶水可能是从第一杯冲到最后一杯

这样温度上一定会有差异

每位评审也许会因为杯测太多咖啡而导致味蕾上的麻木

这些可是数一数二的竞赛豆差一点就差很多

4.给分的死角

A处理场的风格与B处理场是由不同师父教出来的

每个评审也许是他们的学生或者本身就是评审

当比赛中若A处理场出来的评审较多

很可能这些评审就会一致认同A处理场的咖啡是最好的

当然这是大众的喜爱

5.豆商的一点私心

许多豆商私下都会培养很多评审，当他们杯测到觉得很好不错的咖啡时

也许会把分数评的很低让它没得到很好的名次

而私底下去庄园购买咖啡豆？

为何一些曾经得奖过的庄园从此就不再出现了？

p.s以上只是个人的浅见，有任何问题或意见还请多指教

从社会科学的角度我对杯测同样有许多困惑。

咖啡杯测表面上看起来很主观，但也可以很科学处理，版主对此问题有兴趣我们可以再讨论，我个人从事社会科学研究，也都喝自己烘焙的咖啡。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。