最新研究推翻过去对咖啡的误会，以前认为，饮用过量咖啡对健康有害，甚至会引发高血压以至心脏病。初步证实喝咖啡能改善心脏健康，完全颠覆一般人想像。
德国杜塞尔多夫大学进行一项研究将患有心脏疾病的老鼠，连续10天喂食它们咖啡因。结果发现，这些罹患心脏病的老鼠，最后血管细胞功能提升，血管内壁和心脏内腔也被修复。
研究人员发现就是这些老鼠饮用咖啡因的份量。换算成人类的份量，这些老鼠等同于每日饮用四杯咖啡，证明了大量饮用咖啡可促进心脏健康。不过研究暂时还没有在人类身上做过相关实验，但可证实饮用咖啡有益身体健康。
