质感较重的哥伦比亚慧兰精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

　　因为在慧兰地区内遍布着有名的咖啡栽培地，所以各个小地区的名字变成了品牌名并流通起来。虽然该地区的栽培条件也十分良好，但咖啡栽培农场和周围条件的栽培基础设施还不是很发达。生豆干燥设备或水洗式加工设施还不完善，这是令人感到十分遗憾的一点。慧兰地区的咖啡具有强烈的口感，质感较重。特别是慧兰地区的咖啡所具有的坚果类、巧克力和焦糖等香味和适宜的酸度堪称为高级精品咖啡。和焦糖等香味和适宜的酸度堪称为高级精品咖啡

　　因为慧兰地区属于山脉地形，咖啡又栽种在峡谷斜坡上，所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔，以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进，阵阵山风送凉没有高温，而且雨水也是比较充足，可以说是得天独厚的咖啡栽培地了。

　　而且再加上哥伦比亚咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实（又称咖啡樱桃），因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。并且绝大部分的咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意，不像巴西咖啡和意大利Espresso口感那么强烈，在哥国被誉为“绿色的金子”。

　　因此慧兰种植出具有饱满的口感，质感较重。拥有坚果、巧克力、焦糖等香味和柔顺的愉悦果酸的慧兰咖啡，被肯定为精品咖啡，不仅是拥有得天独厚的优质地理条件，以及豆种优选阿拉比卡种种植外，人工手摘的挑算也功不可没。

　　下面就和大家分享一下我冲泡慧兰的过程，豆子是鸟哥中深烘焙度的慧兰，器具是哈里欧V01，选择了1:12的粉水比例（即25g咖啡粉萃取300ml的咖啡液）；采用了先快后慢的手冲方式，看似随意，但其实是根据豆子烘焙度，遵循咖啡粉好的物质释放快和多，选择优先萃取，然后递减冲速，减免瑕疵味释出。然后这次的风味是：坚果香，巧克力味、口感饱满，焦糖甜感、柔顺的愉悦果酸带着红酒的韵味。最后，期望这么好喝的咖啡能够被更多的爱好者品尝，谢谢各位鉴读

　　而且再加上哥伦比亚咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实（又称咖啡樱桃），因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。并且绝大部分的咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意，不像巴西咖啡和意大利Espresso口感那么强烈，在哥国被誉为“绿色的金子”。

　　因此慧兰种植出具有饱满的口感，质感较重。拥有坚果、巧克力、焦糖等香味和柔顺的愉悦果酸的慧兰咖啡，被肯定为精品咖啡，不仅是拥有得天独厚的优质地理条件，以及豆种优选阿拉比卡种种植外，人工手摘的挑算也功不可没下面就和大家分享一下我冲泡慧兰的过程，豆子是鸟哥中深烘焙度的慧兰，器具是哈里欧V01，选择了1:12的粉水比例（即25g咖啡粉萃取300ml的咖啡液）；采用了先快后慢的手冲方式，看似随意，但其实是根据豆子烘焙度，遵循咖啡粉好的物质释放快和多，选择优先萃取，然后递减冲速，减免瑕疵味释出。然后这次的风味是：坚果香，巧克力味、口感饱满，焦糖甜感、柔顺的愉悦果酸带着红酒的韵味。最后，期望这么好喝的咖啡能够被更多的爱好者品尝，谢谢各位鉴读