如何制作奶泡 用奶泡壶制作手工劳动奶泡
作者:笔记咖啡
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(2)将牛奶加热到60摄氏度左右,但是不可以超过70摄氏度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5摄氏度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了)。
(3)将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面抽动即可;次数也不需要太多,轻轻地抽动30下左右即可。
(4)移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡。
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