萨尔瓦多康科迪亚庄园资料信息 萨尔瓦多日晒豆强烈水果基调

　　昨晚查了一下“康科迪亚”的资料准备要来做我的生豆管理标签，这才赫然发现这支豆子居然是这么的大有来头！而今天把这三公斤拆袋、挑除瑕疵豆、分小包装保存后，剩下六十克没地方可去，就把它拿来烘了喝下肚保存，果真，萨尔瓦多还是没让我失望到！入口酸香，到喉中后段之后可以强烈感觉到口中的酸香在很短的时间内反酸逆转为甜，强烈水果基调，是支相当甘醇好喝的豆子！我真是太不识货了…居然把它扔在角落的豆柜上不去理它…XD

　　农庄特征

　　咖啡特性

　　品　　种：阿拉比卡、波旁种与帕卡斯

　　香气风味：凤梨、芒果、草莓、香蕉、香草、蜂蜜、芭乐、水果冰激凌、牛奶、巧克力等

　　酸　　质：梅子、李子、桃子、蓝莓、复杂度低，温和低酸度，没有传统萨尔瓦多的酒石酸

　　复杂度等：非常的甜，有蜂蜜蛋糕甜味，且无土质味，走的是水果醇酿香气，整体咖啡味道都是水果香甜，口感粉嫩、清晰有滑度，主要的余韵是凤梨芭乐的热带水果甜。

　　整体评语

　　我一直对萨尔瓦多的非水洗豆的香气充满著无限的期待，香蕉、凤梨、百香果、高梁酒交错而上的生豆香气是一种嗅觉的享受，冲煮最后的余韵似夕阳余晖有些幌神。