巴拿马艾利达瑰夏咖啡豆的风味描述产地区品种介绍
作者:笔记咖啡
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巴拿马艾利达瑰夏咖啡豆的风味描述产地区品种介绍
目前的瑰夏以巴拿马、哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加的瑰夏为主,其中,巴拿马和哥伦比亚瑰夏的风味表现最为出色。
庄园介绍
巴拿马Elida庄园坐落于巴拿马知名的精品咖啡产区——波奎特。Elida庄园总面积是为65公顷,其中半数以上位于巴鲁(Baru)火山国家公园范围内,庄园中只有30公顷是用来栽植咖啡树,其余的都还是原始森林。
咖啡种植的海拔从1670米到1850米,是巴拿马海拔很高的两个咖啡庄园之一(另一座拥有此等海拔高度的庄园位于瓦肯山谷的卡门庄园。)
在这样高海拔的环境下,低温造成咖啡浆果成熟期的延迟,约比正常成熟期足足要晚了一个月;而肥沃的火山土壤为咖啡提供了充足的养分,再加上Baru火山带来的很好的微型气候,使得Elida庄园能够屡屡获得杯测比赛佳绩。
巴拿马历史上最悠久的咖啡庄园,也是波奎特地区海拔最高的庄园之一,在超高海拔(2050m)种植瑰夏的庄园。不仅斩获多次BOP冠军,还是BOP杯测分数记录的保持者(在2023年艾丽达绿顶水洗瑰夏以94.66的超高分,打破2016年BOP艾丽达绿顶水洗瑰夏94.15的记录)。
中美洲各国庄园属艾丽达最具“肯亚黑莓果调”,香气浓郁明显,复合水果风味变化多端且持久,成为饕客极度喜爱它的主因。
前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。
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