手冲萃取深焙印尼苏门答腊黄金曼特宁虎咖啡_印尼咖啡怎么冲好喝

咖啡产国：印度尼西亚

咖啡品种：typica

处理方式：传统湿剥法

烘焙程度：深度烘焙

煮水壶、磨豆机、电子秤、温度计、手冲壶、咖啡滤杯、滤纸、分享壶

建议水温：85℃（水质要求：150ppm的过滤水）

手冲壶：TAKAHIRO细口滴滤壶

滤杯：KEYCoffee的CrystalDripper02

分享壶：Hario玻璃壶

注：（浸湿滤纸的作用不但是让滤纸贴服杯壁，而且要冲走滤纸的“纸浆味”以及温热下壶，因此在浸湿滤纸后的热水需倒掉再进行下一个步骤）

称出15g的咖啡豆（萃取单人份咖啡的量），粉水比1:18。

中度偏细研磨

中偏细度研磨

轻拍滤杯侧面，将粉拍平。

这款印尼咖啡黄金曼特宁虎是深度烘焙的咖啡，因此用以萃取的水的温度建议控制在85℃

第一次注水：用细水流从粉中心画圈注水30g

（深焙咖啡的一次注水无须闷蒸，稍停留几秒让粉之间的空气排出即可）

我们使用的是日本Takahiro细口手冲滴滤壶，在30g注水完成后再用细水流画圈分段注水240g，2分10秒左右完成萃取。

风味描述：丁香花和松木质的芳香，香料系风味和薄荷凉感，强烈而持久的回甘。