什么是咖啡馆式的生活方式?阳光、空气、花和水、书籍、音乐和电影等阅读交流就是咖啡馆式的生活方式。咖啡馆里往来各式人等，在此或笑、或沉默，他们或黑或黄或白或红，都使咖啡馆具有一种联合国般的可爱气息……开放和交流就是咖啡馆里的基本守则。——《时光捕手》庄崧冽
大约从17世纪起，西方开始真正认识咖啡。经过一百多年的时间，人们对这种风味特殊的饮品欲罢不能。19世纪出，在欧洲已经开始形成了人们在公共场合喝咖啡的习惯，但公共场合所用的咖啡机与家庭用的咖啡机其实只是在规模上略有不同，在工艺上并没有太大的改进。
