用法压壶怎么做冰咖啡？法压壶冰咖啡怎么做才好喝？

一、比例，小编所选用的粉水比例为1:16，如果喜欢SCAA标准的朋友可以把它改为1:18，这样的改动会使咖啡的浓度有所下降。即：如果向法压壶中注入500ml的水，那么咖啡豆的使用量为32克或28克。

二、研磨，我们将咖啡豆研磨至很粗砂糖的颗粒，这样研磨程度的选择是因为法压壶浸泡萃取的时间较长，如果研磨的较细，势必将减少浸泡萃取的时间，否则咖啡粉中的固体可溶解物质将被过多的抽出，我们称之为过度萃取。

三、浸泡萃取时间，建议是4分钟。

四、水温，我们使用的是0摄氏度的水。

以上四个参数被固定下来后，我们建议的制作方法如下：

1

将咖啡粉和纯净水倒入法压壶中。

2

不停搅拌，至少15分钟。确保咖啡粉与水充分混合，更有利于萃取。

3

将法压壶用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏室。冷藏12小时以上。

4

取下保鲜膜，再次摇晃或搅拌萃取液，然后盖上法压壶的盖子，并压下杆子，尽力压紧。

5

将玻璃杯中倒入适量牛奶，再倒入经法压壶过滤过的咖啡，一杯冷萃拿铁就做好了。

6

配上一块小蛋糕，下午茶，完美！

Tips

咖啡粉和纯净水的比例可适当调整，1:5是类似于意式浓缩的比例，如果想咖啡味淡一些，可放宽至1:7。

如果不加牛奶，可适当加一些纯净水，就是一杯完美的冷萃咖啡。

冷萃咖啡也是有保质期的，在冷藏环境下保存5天以内，不要贪心做太多，结果喝不完哦！

4、四分钟后缓慢持续稳定的将滤网从法压壶上方推到底即可。

法压壶制作咖啡是一个只比速溶多一步的制作方法。如果按照建议的参数去制作，那么萃取出的咖啡是符合精品咖啡金杯萃取原则的，如果你所制作的咖啡是coe85分以上的原产地精品咖啡，那么你用这样简单方式所作出的咖啡，是名副其实的精品咖啡，整个过程非常的简单。

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