埃塞俄比亚是咖啡的原产地

　　古代埃塞俄比亚西南部季马地区的名叫卡法(kaffa)的山区，生长着一种结小红果的野生灌木。一位牧羊人发现他的山羊群吃了这种灌木果子后不停地欢闹。于是，他也好奇地摘下一些放在嘴里咀嚼，不多时便备感精神兴奋，因为嚼得过多，他进入醉迷状态。消息传到附近的一座东正教修道院内，一群修道士怀着好奇之心试嚼之后，也产生同样的效力。于是四方的修道士纷纷前来采摘咀嚼这具有非凡“魔力”的小红果，兴奋得长时间不能入睡，以致影响了他们正常的宗教活动。于是教会视这种小红果为“魔鬼豆”，下令禁止其教徒食用。

　　因此，在咖啡被发现后的一个相当长时间内，埃塞俄比亚人是不食用咖啡的，也不懂得制作咖啡茶。在当初发现咖啡时，这种野生的灌木植物还没有名字。当地人就以其生长地“卡法”命其名。以后广传世界的“咖啡”之名就是从“卡法”演变出来的。大约于15世纪左右，咖啡从埃塞俄比亚传到国外。

　　从埃塞北方古都贡德尔的大集市，商人们用骆驼队载着咖啡豆往西北运到苏丹，传入埃及和地中海沿岸国家;往东穿过红海，传到也门和阿拉伯半岛。中东各国人民称之为“阿拉伯咖啡”从那时起，被广泛饮用。后来，又传到远东，最后跨越太平洋传到美洲大陆。现在，巴西成为新的最大的咖啡产地。美国还有一个最大的埃塞俄比亚阿拉伯咖啡市场。现在，埃塞俄比亚的咖啡仍分为野生和人工种植两大类。野生的以西南的季马地区为主，收获量较低。

　　人工种植园的每公顷可收获咖啡豆500—600公斤。据统计，现在埃塞俄比亚全国有咖啡园40多万公顷，主要分布在季马地区、东部的哈拉尔山区和南部的阿瓦萨地区。正常年景，全国年产咖啡豆20万至25万吨。每年的九十月间，只见各地的咖啡园里一串串发亮的红色咖啡果挂满枝头。埃塞俄比亚的咖啡质地纯正、色味俱佳，熬出的咖啡茶浓香可口，畅销国际市场，有“红金豆”之美誉。咖啡豆已成为埃塞俄比亚最主要的出口商品，占该国出口总收入的60%以上。18世纪初，这里的人们开始学会制作咖啡茶，如今，喝咖啡已成为埃塞俄比亚各族人民的主要生活习惯。