埃塞俄比亚古吉夏奇索
产区咖啡风味描述口感庄园产地区处理法介绍
【国家】：埃塞俄比亚
【产区】：古吉大区夏奇索产区
【海拔】：1800-2000
【处理方式】：高架床日晒
【品种】：当地原生种Heirloom
【生产者】：当地小农
【风味】：柠檬、芒果、蓝莓、葡萄酒香
水洗咖啡占出口的35％。好品质的水洗咖啡采用新鲜采摘的完全成熟的果实加工，采摘很仔细且有专业人员的严密监控。经过挑捡的干净的咖啡豆在采摘当天就要去浆，然后发酵、水洗、烘干、去皮。加工后的咖啡豆湿度保持在12％左右。
日晒咖啡占出口的65％。主要由家庭采摘，红色的咖啡豆被放置在水泥地板上或高桌上晾晒至约11.5％的湿度，然后去皮、清洗
