巴西精品咖啡协会 帕希优庄园 100%黄波旁 手冲单品咖啡介绍

　　杯测描述：

　　乾净度：干净

　　甜味：糖

　　风味：椰香、白巧克力、核桃

　　总评：非常干净且香甜的咖啡，伴随着白巧克力、核桃及椰香。

　　为了要保证咖啡的品质，庄园雇用了大批的人力资源，从土壤培植到采集咖啡樱桃，落实纯手工的种植过程。做为回馈雇员的辛劳，庄园提供员工优质的生活环境，包括孩童的教育资源、专业的培植训练到环境保育一应俱全。

　　在巴西环境保护法的规范之下，庄园也同样地重视环境永续的议题。庄园的原生森林设立为自然保护区，提供观光客、学校团体以及生态学家前来参观。庄园也持续地在水源地附近栽种树苗，以确保永续生态。

　　庄园的咖啡收成时，为了避免采集到未成熟的绿色豆子，只会在咖啡樱桃成熟期才开始采收。所有的咖啡樱桃都以手工采集，并以天然日晒的方式在庄园的庭院乾燥。接下来，咖啡豆会放置在羊皮木制的乾燥箱内至少60天，最後才会加以处理及分装出货。

　　庄园内培植许多不同品种的咖啡，例如新世界(MundoNovo)、卡杜艾

　　生产设备：完整的湿式挑选机及碎浆机生产线；4000平方公尺的露台；暂时放置区；定温式圆筒乾燥机；羊皮纸木制置放箱；乾式研磨生产线及分类分装设备。