每天3杯咖啡，帮你预防痴呆

　　研究者在坦帕和迈阿密招募了124名年龄65~88岁的老年受试者，均有轻度认知受损——阿尔茨海默病的早期征兆。结果显示，在2~4年随访期间进展为痴呆症的患者，其基线血中咖啡因浓度仅为认知功能保持稳定者的49%。

　　研究者相信血中咖啡因浓度与日常咖啡摄入量密切相关，喝咖啡至少是血中咖啡因的主要来源，依据是认知功能保持稳定者的血中免疫标志物与喝咖啡的阿尔茨海默病小鼠一致，而喝不含咖啡因的咖啡会使小鼠产生不同的免疫特征。

　　由于阿尔茨海默病患者在出现认知功能下降之前10~20年就已开始发生神经退行性变，因此研究者强调，任何旨在降低阿尔茨海默病风险的干预措施都必须在出现症状之前实施才可能奏效。“每天喝中等量的咖啡似乎是长期预防阿尔茨海默病的最佳膳食选择。”