如何用BRIKKA摩卡壶煮出crema？可拉花的摩卡咖啡的做法

试煮个两三次清洁去除杂质异味。

过安全泄压阀的高度。（否则压力过高时喷出的不是蒸气而是沸水，容易造成危险）

3.粉槽插入下座后，用小汤匙将咖啡粉槽装满新鲜的中度研磨咖啡粉，不需施压填装。用手轻摇下座，令咖啡粉间隙减少、密

度一致。

4.装好粉后，用手仔细完全抹去粉槽边缘的粉（留有一粒咖啡渣也不行），然后尽力转紧。（不可扳上座把手及下座泄压阀）

5.全新摩卡壶、或很久没用的摩卡壶，上下壶接合处很容易漏水，使用前可以先将橡皮垫圈泡热水，让橡皮垫圈软化，更好操

作。

并未达到密封。女生较没力，可休息一下，等双手恢复力气后，再用力向前转一点点，要感受到”橡皮与金属摩擦滑动的感

觉”。

8.如想观察冲煮过程而将上盖开启，请保持距离，如果下壶放置水量过多，开启上盖冲煮有可能导致咖啡喷洒出来。

9.煮完，等完全冷却后、再分离上下壶清洗，就很容易转开。

10.每次使用完，需仔细清洗摩卡壶，残留的咖啡油脂与咖啡渣，会影响下一次煮咖啡的风味。“聚压阀”可提起旋转开来，

清洗干燥后，放回去旋转到底，再往回转1.5——2圈，即为标准位置。

四人份BRIKKA摩卡壶

拆解下来

上壶盖有透明玻璃视窗

独特的聚压阀装置

安全泄压阀

用这个小炉架，就可以直接在家里的瓦斯炉上煮了。（购自远百菲姐专柜）