卡蒂姆咖啡豆,云南卡蒂姆种的特点

　　云南小粒咖啡豆之卡蒂姆：1959年由葡萄牙人培育出来的咖啡品种，作为一名拥有75%名门阿拉比卡血统及25%优质罗布斯塔血统的混血儿，既继承了阿拉比卡的优秀风味及特点，又沿承了罗布斯塔的抗病性及厚重感。凭借着自身价优物美的独特属性，在咖啡的世界中，成功的开辟出了一片属于自己的精彩天地。中度略深的烘焙，入口后干净透彻，树木系的香气自然而醇厚，酸苦均衡，柔和的莓果微酸，回味甘甜。

　　处理法【natural】

　　风味：柔和的莓果微酸，均衡明快，花果香，树木香，回甘强烈

　　在小粒咖啡中，铁皮卡是最接近原生种的品种，拥有绝佳的香气和酸味，但不耐锈病，需要相当的荫蔽树，因此导致其产量不高，抚管成本高。波邦是铁皮卡的次种，香气和醇厚度同属高品质，同样有不耐锈病，产量不算高的种植弱点。