异域风情的土耳其咖啡 了解土耳其咖啡的来源

　　厌倦咖啡的流行风尚?也许更喜欢五百年前的东西多一点。一开始，并不是说喜欢土耳其咖啡，而是被美貌的土耳其咖啡壶所吸引。一向喜欢这种具有民族特色手工艺品的我，像土耳其咖啡壶这种由当地传统匠人纯手工打造的充满异域风情的手工制品，对我有一种异乎寻常的吸引力。

　　土耳其咖啡壶：

　　土耳其咖啡的制作：

　　土耳其咖啡的制作其实非常简单。适宜选择中度或者深度烘焙的咖啡豆，豆子品种不限。研磨成细粉状，粉一定要够细够新鲜，才能煮出丰富的泡沫，泡沫对一杯土耳其咖啡来说是非常重要的，后面会说到。磨好的咖啡粉装入壶中，并加入冷水。冷水煮出来的咖啡比热水口感更醇厚。土耳其咖啡一般一杯量为50ml左右，粉水比为每5-6g粉加入65ml的水。

　　土耳其咖啡的味道：

　　土耳其咖啡香气浓郁，味道醇厚，加了糖的话根本喝不出苦味，也没有酸味等其他杂味，口感非常黏稠，有着糖浆般的口感和焦糖的滋味，味道浓烈但并不刺激，余韵在留在嘴里经久不散。就算不是常喝咖啡的人也会觉得很好喝。

　　其实像这种土耳其咖啡煮制方式非常简单，不需要什么技巧就能煮出一杯好喝的咖啡。也不一定非要专门的器具，一个小奶锅或者一个小盅子就可以尝试一下，喝过之后说不定你也会爱上这独特的味道。