经营管理咖啡店的五大核心

财务管理

财务管理，实际上就是成本方面的管理。库存管理、采购管理、餐具及设备管理、工资及奖金管理、水电的管理。例如库存与采购，日常采购的原料与特殊状况要分开来衡量(例如节日)，针对不同原料需求及客流量，针对性的做采购，以免造成挤压的状况，导致原料的损失。

员工管理

员工管理的核心，就是服务。迎宾、引领、点单、巡桌、结账、欢送等，每一个小的细节化的服务，都能让消费者对咖啡加盟店的认同感产生不同的感触，优质的细节化服务，能让消费者的满意度上升，有助于回头客的积累及口碑的宣传。

以上五点，都是在咖啡加盟店日常经营中的一些基本的方面。但俗话说：知易行难。这些开店的简单方面也是需要经营者用心经营，为日后的长远发展打下良好的基础，进而让利润飞奔起来。

活动营销

(1)日常的优惠活动，促进消费。

(2)节日及特殊的主题，进行相对的主题活动策划。

(3)活动可以以礼品、优惠券、打折等方式来进行，可以将此次的优惠延展到下一次的消费。例如，本次消费满多少，下次消费打折等。

(4)在日常的营销活动中，也可添加满意度调查，改善之后，可邀请提出问题的消费者再次进店体验，以笼络消费者的心

竞争分析

咖啡店的竞争分析，涉及前期的咖啡加盟店商圈分析，要分析形成直接及间接竞争的咖啡店数量，及其在商圈内的影响力，要避免过度竞争，导致事倍功半的情况，影响咖啡加盟店的利润。

消费群体分析

不同的商圈，意味着主流消费群体不同，则需要根据不同的消费群体特征，制定咖啡店的设计风格，迎合消费者的环境体验需求。

在咖啡加盟店的产品方面，要根据不同的消费群体，制定不同的菜单，满足他们对于产品的需求，这样才能抓住更多的回头客，扩展咖啡店的知名度。

消费者是咖啡店盈利的核心，怎么满足消费者的需求，是每一个运营环节都要细致考虑的问题。