SOE咖啡豆和意式拼配咖啡豆有什么区别 soe是单品咖啡豆吗可以做手冲吗？

什么是单品咖啡？

什么是soe咖啡？

拼配咖啡是什么？

这里前街就不得不说一下拼配咖啡了，比较soe咖啡也是有衍生于拼配咖啡的，而拼配咖啡也就是我们常见的意式咖啡，它的产生是为了性价比，咖啡迷朋友们都都知道单品咖啡豆因为质量高所以价格也会比较昂贵，而拼配咖啡首次出现是在意大利，它也称为综合咖啡，优点就在于可以平衡意式咖啡机的不足,同时在价格上也比单品咖啡要更加实惠。而就如前街所说意式咖啡机会放大咖啡豆原有的风味，而拼配咖啡则可以将各种单品咖啡豆合在一起，从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出，综合由不同产地的咖啡豆混合而成，做出更平衡的口味。例如，一种咖啡豆幼滑但缺乏香气，就可加入另一种香气丰富的咖啡豆，把单品咖啡豆的优点，相互之间取长补短，在口味上或互补，或加强，从而创造出更丰富的新口感的一种咖啡。有时是先把豆混合再烘焙，这种叫生拼；有时会烘焙后再混合咖啡豆，这种叫熟拼。前街目前店内也有四款拼配豆，分别是向日葵暖阳拼配（耶加雪菲日晒红樱桃40%+洪都拉斯雪莉60%）；精品拼配（巴西70%+哥伦比亚30%）；商业拼配（巴西30%+哥伦比亚60%+罗布斯塔10%）；基础拼配（巴西70%+云南30%）；其中前街店内拿来做意式咖啡的为向日葵暖阳拼配。这两种豆子的结合使得前街的意式咖啡带有柔和果酸和发酵感以及威士忌酒香和巧克力余韵，十分香甜美妙。制作soe咖啡时需要注意的

由此可见，前街之所以做拼配咖啡是因为它能够提供稳定的风味和平衡的口感，而soe因为来自单一产区，豆子本身不好的风味也容易因为烘焙与颗粒粗细等因素被放大，而soe和单品咖啡最大的区别也就在于风味的表现和冲煮形式上了。因此前街建议喜欢soe咖啡的咖啡迷朋友们在制作soe咖啡的过程中，选用的咖啡豆烘培程度最好不要太深，因为意式咖啡机本身就会放大风味，如果烘培程度太深则本身风味会更难萃取出来。所以前街认为一方面需要调整萃取参数以增加萃取率。例如拉长萃取时间，调细研磨程度，增加粉量等。另一方面就是用soe做意式咖啡基地时，需要调整浓缩咖啡和牛奶以及水的比例，减少牛奶或者水，突出咖啡的味道。接下来前街来给各位咖啡迷朋友分享一下前街制作soe咖啡和单品咖啡，拼配咖啡的数据。首先前街选择的是浅度烘焙的耶加雪菲日晒红樱桃来做比较：前街咖啡耶加雪菲日晒红樱桃咖啡豆

国家：埃塞俄比亚产区：耶加雪菲

海拔：1700-2200m

处理方式：日晒处理法

品种：当地原生种

SOE浓缩咖啡萃取参数：

SOE风味描述：柑橘、莓果、发酵香气、粘稠、中等的苦、中等偏高的酸、明亮活泼的酸质。

说完前街萃取soe，那么说说前街是如何萃取暖阳拼配。

拼配咖啡豆萃取参数：

最后前街再分享一下日晒红樱桃单品咖啡的冲煮数据

冲煮参数：

粉量：15克

水粉比：1：15

滤杯：V60

水温：91度

研磨度：20号筛网通过率80%

冲煮手法：

第一段30克闷蒸30秒，闷蒸结束后绕圈注水至125克，水位下降一半后继续绕圈注水至225克，萃取时间2‘00。

风味：入口的酸甜感明显，有柠檬、莓果、发酵酒香，余韵的柠檬酸调持久且回甘明显。

以上就是前街所整理的有关soe和单品咖啡的区别，希望能帮到想了解soe咖啡的咖啡迷朋友们。