意式咖啡常识 咖啡馆花式咖啡制作配方2
11.热情咖啡
原料:
做法:
特色:
浪漫迷人的品饮风情,非常具有享受生活的快感。苦、醇、烈、酸。
关键:
柠檬片要切得很薄,柠檬片不可浸泡太久,须尽快取出。
12.浓情冰咖啡
原料:
做法:
特色:
香醇的香草香甜酒,使本冰咖啡更显浓厚醇烈。香浓苦醇。适合餐后饮用。
关键:
冲煮意大利咖啡要注重香浓,肉桂粉要温和适量。
13.柠檬咖啡
原料:
浅烘焙咖啡粉10克、水量120cc、白兰地适量、鲜柠檬一片。
做法:
1、调制热咖啡一杯;
2、向咖啡杯内滴二至三滴白兰地;
3、将一片薄切的柠檬浮在其上。
14.密思梅咖啡
原料:
做法:
特色:
甘香甜蜜在心头,话梅粉具有甘甜留香的效果。加上了蜂蜜的甜美与话梅粉的甘香,使这种咖啡别具风味,是很受女性欢迎的花式咖啡,餐后饮用颇有去腻消油的快感。甜美甘香。适合餐后饮用。
关键:
材料依顺序倒入杯中,蜂蜜最先倒入。
15.玛克兰咖啡
原料:
热咖啡、白兰地(Brandy)、柠檬片、肉桂棒(顶端包锡箔纸)、糖包。
做法:
1、将冲调好的咖啡倒满于杯中,约7分满;
2、把1oz白兰地倒入咖啡中;
3、置入柠檬一片;
4、再将肉桂棒加入,附糖包上桌即可。
特色:
选用细长的肉桂棒,可做加味及搅拌用;白兰地香浓强烈、后劲强。咖啡中洋溢着白兰地的香醇和肉桂的芬芳,令人未饮先醉、饮后精神百倍!香醇、酸、浓。适合夜晚饮用。
关键:
柠檬片要切薄,上桌后尽快将柠檬片取出,勿浸泡太久。白兰地份量要确实,不可多加。
16.罗马咖啡
原料:
热咖啡一杯、砂糖二汤匙、鲜奶油适量、朗姆酒适量。
做法:
1、将冲调好的咖啡倒满于杯中;
2、加入二汤匙的砂糖溶于咖啡中;
3、注入适量鲜奶油;
4、滴入适量的朗姆酒即成。
17.墨西哥冰咖啡
原料:
做法:
特色:
清凉香醇,蛋黄新鲜浓润,易于肠胃吸收且美味可口。香、凉、浓。适合餐后饮用。
关键:
杯中必须先加碎冰,才可撑住蛋黄不会沉下去,打蛋黄时须注意要完整,勿打破。
18.玫瑰浪漫咖啡
原料:
蓝山咖啡一杯,白兰地少许,玫瑰花一朵,糖袋。
做法:
蓝山咖啡一杯7-8分满,在杯口横置一支专用的皇家咖啡钩匙,上放方糖,并淋上少许白兰地,点火即可。
特色:
味道香醇、浓烈。鲜红的玫瑰悬浮杯中,宛如雪里红,美丽动人,让人引发无限遐想。适合餐后、恋爱时饮用。香醇。别致的创意,优美的造型,适合情人对饮,或一个人享受自恋之美。
关键:
选用鲜红的玫瑰花,才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。
19.玛查格兰咖啡
原料:
做法:
特色:
适合口味特殊或失恋的人喝。酸、甜、苦,诸味俱陈。适合饭前饮用。
关键:
柠檬片要尽快拿出来,勿在杯中浸泡太久。红葡萄酒只须温热即可。
20.罗马冰咖啡
原料:
做法:
特色:
杏仁酒独特的香味,让喜爱者深深陶醉。香浓醇。适合餐后饮用。
关键:
3oz鲜奶也可改为1oz鲜奶油,味道更加香浓。