精品咖啡常识 云南咖啡豆特一级标准

　　特一级

　　外观和感官特性

项目

要求

特一级

感官

芳香、风味和口感都很好。

外观

应为浅蓝色或浅绿色。

　　物理指标

项目

特一级（7.1mm）

检验方法

90

5

1.0

0.1

　　化学指标

项目

指标

检验方法

水分（%）

≤12.5
ISO1447

灰分（%）

≤4.2

水浸出物（%）

≥20.0

≤1.2

总糖（%）

≥9.0

≥11.0

≥5.0

≤35.0　　卫生指标

项目

指标

检验方法

≤0.5

≤0.5

≤20.0

不得检出

不得检出