咖啡拉花与咖啡口感实验 用味蕾看拉花咖啡 咖啡拉花后会变难喝

咖啡拉花视频_咖啡拉花培训_咖啡拉花教程

我做了一次测试，跟大家一起体验：

作法：

A：把咖啡和牛奶及奶泡充份混合并做“咖啡拉花”动作。

B：把奶泡先用挡住，混合牛奶和咖啡以后再放入奶泡

口感实验报告：

B杯表现（无咖啡拉花）

奶泡视觉：

看起来有图样呈现，装饰性佳，视觉漂亮。卖相佳

没有特别的花样，白色部份较多，不会特别去注意。

香气表现：

巧克力香，脂质的香明显，直接可闻到奶泡上creama的味道，感觉起来一闻就可以感受到咖啡香气。

牛奶糖香，核果香，奶味较重，反而咖啡味稳定的藏在奶香后面，柔柔的不会感受到强烈的味道。

奶泡口感：

尝起来，入口甜度高，奶泡Q，是有口感的奶泡，苦度较低，是奶泡直接和我们的口腔接触，没有太多Creama带出的浓厚奶泡口感

整体表现：

A杯喝入口，首先是奶泡和

因为上述的口感，让我们明白——

如果今天我们做的咖啡是要提供给，极需卖相的饮品市埸，提供拍照，我们就必须选择把咖啡做咖啡拉花，因为视觉表现上它很美，自然晃动的线条也是表现咖啡师熟练技巧的一种方式，每每有不同的图饰也会让人有想喝一口的冲动，如果你想做的是这一部份，咖啡拉花咖啡是属于这的！

有空也希望大家可以自己动手玩玩咖啡，有什么问题，欢迎各位一起讨论。

重点讨论：咖啡拉花真的那么重要吗？