日晒西达摩咖啡产区奇瑞G1级Sidamo Chire咖啡风味、处理特征

作者：笔记咖啡

发布时间：2023-09-22

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容易浇水的咖啡

国家：Ethiopia埃塞俄比亚

风味：柑橘、青茶、樱桃、枫糖

从每年的十一月一日开始直到隔年的一月十五日为咖啡樱桃的采收期，处理厂的年处理产量为五个货柜的水洗豆及五个货柜的日晒豆。喜瑞湿处理厂内的咖啡樱桃在开始进行处理之前，更加入人工手选樱桃的步骤，以确保产品的高品质产出。水洗豆的干燥时间为10～12天、日晒豆为15～18天。每个批次的生豆以每次卡车运送量，150袋60公斤生豆做为一单位进行分类，于每年的二月开始进行出口的贩售。

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