什么是咖啡馆的理想？

　　阿拉伯人说：在任何用咖啡招待客人的地方，我们都会交到最高贵、最宽容的朋友。

　　英国人说：咖啡馆曾经是交易市场和信息中心，也是自由派别的民主会议室。

　　奥地利人说：我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。

　　意大利人说：咖啡馆是第二个家，热闹而温馨。

　　咖啡馆事业在上海经过了百年的发展，如今呈现了一派繁荣的景象。据不完全统计，上海已拥有各类咖啡馆700余家。各大品牌的连锁咖啡店在上海遍地开花：美国的星巴克、TheCoffeeBean&TeaLeaf，意大利的COSTACOFFEE、Citta享咖，澳大利亚的GloriaJean'sCoffees、JamaicaBlue、日本的真锅以及本土的上岛咖啡等。它们是实用的咖啡馆，装潢多采取简洁、干练的风格，店员身着统一的休闲制服，流利且迅速的操作着各种咖啡机。客人可以在店里捧着瓷质咖啡杯消磨一下午，也可以在吧台等候纸杯装的外卖咖啡。前一种是法式的浪漫，后一种则是美式的潇洒。这些连锁咖啡馆多开在人流密集的商场、步行街或高级办公楼的底楼，优厚的地理位置及过硬的品质保证使它们成为了上海咖啡市场的中流砥柱。

　　今天的咖啡馆大多洋溢着轻松、安逸的气息，对于快节奏的城市生活，咖啡馆的存在代表了另一种力量与之抗衡。忙碌的都市人在品饮咖啡的同时达到理想的松弛状态，在散发着咖啡香的乌托邦中获得脱离日常紧张生活的片刻解脱。一些消费者对于咖啡馆环境的要求甚至超过了咖啡本身，这种纯粹的精神享受和咖啡馆与生俱来的上进精神，引领着上海年青一代的审美潮流。