埃塞俄比亚西达摩日晒精品咖啡风味口感烘焙介绍
作者:笔记咖啡
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日晒风味通常是个比较模糊的说法,是乐于此味之人口中的优雅芬芳,也是不好此味之人口中的怪味道。即便是咖啡老饕,他可以泯上一口便断定这款咖啡豆是日晒处理而成的,但要他说一说『日晒风味』究竟是个什么味儿,他也会支吾起来。
品名:西达摩
产区:非洲埃塞俄比亚西达摩
埃塞俄比亚是世界上相当重要的咖啡出口国,主要产区有西达摩、耶加雪菲、科契尔、哈拉、吉马等。西达摩是主要的精品豆产区,所产咖啡豆以很棒的水果特性和细致、优雅的风味闻名。大家所熟悉的耶加雪菲是隶属于西达摩的一个小城市,古语为“湿地”的意思。
海拔:1950公尺
品种:
处理方式:日晒
烘焙程度:浅烘
草莓:刚入口时有明显的草莓香气和酸感
凤梨:凤梨所代表的热带水果的香气极为丰富
花香:细腻的花香始终萦绕于唇齿间
桂圆:回甘中有桂圆的甜感
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