捞网烘焙
这是在日本发展开来的居家烘焙,在韩国也是最多人使用的方法。
1.在捞网内放入咖啡生豆,再放到瓦斯炉上加热。
2.持续摇晃捞网,使咖啡生豆均匀烘焙。
3.如果发生第一次爆裂,外壳会开始飞溅,这时可以用嘴轻轻吹气,或者用饭勺轻敲捞网。
4.进行第二次爆裂时,烘焙至想要的程度后把火关掉,在水槽上抖动捞网,把残留的外壳清理干净后使其冷却。