澳大利亚咖啡，让你淡定也让你迷茫

　　世界上哪个国家的人最爱喝咖啡?不是法国，也不是意大利，而是澳大利亚。据澳大利西亚(澳大利亚、新西兰及附近南太平洋诸岛的总称)咖啡协会2006年的一份最新报告指出，澳大利亚是世界上在家饮用速溶咖啡最多的国家。

　　近些年来自亚洲的茶类饮品越来越受到喜爱，有不少人一定会认为咖啡会逐渐谈出澳大利亚人的日常生活。可惜，根据最新的研究报告显示，澳大利亚人如今对咖啡反而越来越依赖了，咖啡正在以一种前所未有的速度受到推崇，甚至已经成为他们的生活必需品之一。援引相关数据，在过去的五年中，澳大利亚当地咖啡售量增长了28%，是茶类饮品售量的3倍，澳大利亚咖啡市场总值已达到10亿澳元。

　　几乎很少有人知道，澳大利亚生产咖啡，实际上产自澳大利亚的咖啡品质却很高。澳大利亚咖啡属于波旁咖啡的一种，以几乎没有苦味和咖啡因，口感柔滑而富有盛名。

　　1788年，咖啡首次从海上进入澳大利亚，但那时候的咖啡质量并非上乘。直到1950年，随着欧洲移民大量涌入，高品质的意式浓缩咖啡，被引进澳大利亚，澳大利亚的咖啡质量才有很大提升。咖啡现在已经成为很多澳大利亚人必不可少的精选饮品。据统计，现在每个澳大利亚人每年平均消耗2.4公斤咖啡，而50年前这个数字是0.6公斤。

　　在澳大利亚咖啡种植的很少，由于这里的劳动成本过高，澳大利亚咖啡的产量和出口量都很少。在这里种植的咖啡大部分是罗伯斯特种咖啡，它的味道好、香气四溢，丝毫不逊色于阿拉比克咖啡豆。

　　虽然不加糖、奶等其他原料的咖啡口感更纯正，但澳大利亚人似乎并不喜欢喝，相比之下，他们更青睐混合口味的调味咖啡。据说，在澳大利亚人所喝的咖啡中，90%以上都是调味咖啡，其中，超过75%的咖啡要加牛奶，65%的咖啡要加糖。

　　澳大利亚人并不是单纯地喜欢咖啡本身，而是喜欢那种热热的、香甜的、带有奶味的混合口味。而且，澳大利亚的调味咖啡种类非常多，除了糖和牛奶以外，巧克力、酒等都可以加在咖啡里，让咖啡的口味变得更加丰富。

　　如果说意大利咖啡让喜欢它的人深陷其中，那么澳大利亚咖啡则让人有种淡定的喜欢，虽然不会狂热到失去理智，但是失去时却会有些惘然。

　　同时，很多澳大利亚科学家指出，咖啡是目前被人类误解最多的饮料，咖啡因对健康的危害其实并没有人们想像中那么大，相反，咖啡中的一些成分还对人体有保健功效。

　　以往的研究发现，咖啡具有提神醒脑、控制体重、改善便秘、止痛和保护心脑血管等功能。来自哈佛大学公共卫生学院的一项最新研究则指出，每天喝2—3杯咖啡的人和从不喝的人相比，平均得胆结石的几率少40%。

　　不过，专家也指出，喝咖啡的同时需要注意多从其他饮食中摄取钙质，因为咖啡会增加体内钙的流失。另外，也有研究证明，喝咖啡可能会降低妇女受孕的机会、增加流产的风险、减缓胎儿发育。因此，女性还是少喝为好。



笔记咖啡网：www.gafei.com