多油脂的咖啡豆选择哪种好_油脂多单品咖啡豆价格-油脂影响口感吗

cream不在厚薄多寡,在于色泽要刚好够深的赭红色而且泡泡够细够持久.通常在淬取头段初期才会产生,淬取过度时的crema就会变淡了.

个人认知是crema及奶泡都是泡沬物质,二者在口味上,各自锁住咖啡及热牛奶的香气原味.单单小口品尝crema的话,我是觉得还好无特殊感觉,但主要吸引人的地方是未喝前光闻就知道香气浓很多.crema第二个重点就是与细密奶泡混合之后的绝佳香氛.单独的crema及奶泡品尝时都不会有这种感动,二者混合时就像产生化学变化般令人惊异.第一口的泡泡口感简直是一大享受.这些应该都是便利商店咖啡享受不到的.

有咖啡油脂需要15bar的压力才能萃取出来

a:基本上先决条件是豆子最好是新鲜的，再来5——15bar都可以萃取出来，但一般讲究的都会将机器设定在9bar，最棒的压力数值。想问问有在使用义式咖啡机的高手们,义式咖啡那层咖啡油脂对咖啡有什么影响吗?

a:这层crema对咖啡没有什么影响，但是对口感及口味会有影响。有层油脂是会让口感更滑顺吗?还是会让口味更重呢?

a:以我自己的经验来说，crema是不会让口感滑顺，要让口感滑顺，最主要是豆子混合的配方及比例。口味来说，当然会更重，但不代表更苦，crema较细，所以更容易穿透味蕾，我自己的感觉是，当你喝了一杯富含crema的espresso之后，咖啡味道会停留在你的舌面很久，这时我喜欢来杯冰水，就会很像在喝冰咖啡一样，很甜很好喝。

●油脂多的咖啡豆品牌推荐

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。