咖啡在世界出传播的历史发展

　　起源：

　　咖啡于公元6世纪最早被发现于埃塞俄比亚南部的卡法(kaffa)地区。

　　传入阿拉伯世界：

　　传入欧洲：

　　被阿拉伯世界垄断的咖啡，在东西方贸易中受到欧洲人的青睐，他们想方设法到欧洲。

　　1615年，荷兰人将一棵咖啡树苗偷偷运出摩卡港，运至荷兰本土。

　　1616年，威尼斯商人将咖啡首次传入欧洲。

　　传入亚洲：

　　17世纪印度的巴巴布丹在去麦加朝圣时，偷偷将七颗咖啡豆运到印度南部，咖啡传入印度。

　　世界范围内大规模传播：

　　欧洲在咖啡盛行后，由于欧洲本土气候地理条件不适合生产种植咖啡，于是伴随着当时殖民侵略的就是咖啡生产地的占领。

　　荷兰人在1699年将咖啡种植在印度尼西亚的爪哇岛，亚洲开始有了大规模咖啡种植。

　　19世纪二十年代，法国海军军官德克利将一棵咖啡树苗运到中美洲的马提尼克岛，其后广泛在加勒比海域岛国传播开来。

　　19世纪末，英国在非洲殖民地广泛种植咖啡。

　　西班牙，法国还广泛开拓南美洲的咖啡生产国。

　　到20世纪初，咖啡已经广泛在非洲及中南美洲种植，1925年咖啡被传播到夏威夷群岛。至此，以巴西为首的咖啡种植地图初步形成。

　　咖啡在中国的传播：

　　1884年英国人首先将咖啡传到台湾，台湾开始种植咖啡。日据时代，台湾咖啡开始盛行。

　　晚清时期，随着国门的打开，咖啡开始出现在东部沿海城市。在晚清诗词中就有关于咖啡的记载，如当时流行于上海滩的竹枝词《考非》：考非何物共呼名，市上相传豆制成。色类沙糖甜带苦，西人每食代茶烹。词中写道：大家都在叫“咖啡”的到底是什么东西?喔，原来传说是用“豆”(咖啡豆)制成的。喝咖啡要放糖，洋人饭后用它来“代茶”的。

　　上世纪80年代雀巢，麦氏等速溶咖啡的涌入，使国人把这种方便面似的“速溶咖啡

　　当成了咖啡的代名词。

　　近十年来咖啡在国内发展迅速，咖啡店遍地开花，包括以星巴克为首的外国连锁咖啡店，以spr为首的国内咖啡连锁及各种小型单店大量涌出，各大四五星级酒店也开始开设咖啡厅，但是因为饮茶传统等因素，国人对于咖啡的认识以及咖啡市场都有待发展。