土耳其咖啡：揭开特殊且神秘面纱 享受当地浪漫咖啡文化 咖啡占卜

特殊的咖啡锅／壶

　　咖啡壶Ibrik／Cezve像是一个铜制的壶且附有一条长柄，在早期的台湾非常难以寻找，在近年来网路购物较为方便下购买相对容易，如亚马逊Amazon、Ebay、乐天或是知名的咖啡品牌Kalita也有制造土耳其咖啡壶Ibrik。在造型上有可能因为各种不同厂牌所制造而有各式各样的装饰，很多漂亮的像是艺术品，也拥有中东神秘面纱的气息，材质分为铜、不锈钢等，因为要用「煮」的，所以也要考虑材质上传导热的速率或是清洁等。

　　为什么要喝土耳其咖啡？

　　让身心慢下来

　　土耳其咖啡需要细心慢煮以及准备好器材，并不是随冲即用的饮品，在忙碌的社会生活中，让身心慢下来冲煮土耳其咖啡让身心充电再出发。

　　训练耐心

　　你必须细心照料每次冲煮的过程，过程需要五至十分钟，这种慢食主义也在兴起，用耐心及品质去照顾食物，绝对不会愧对味蕾。

　　放松心灵

　　当你准备好所有的过程且冲煮出咖啡时，通常已经让身心平静下来，坐下来慢慢享用一杯好咖啡，好好的享受当下的时光。

　　增进彼此的情谊

　　土耳其的心血管疾病专家研究发现，咖啡能够抗氧化，并且声称其实小孩子也能使用咖啡，在适量的情况下是很好的饮品，但也建议要使用'无糖咖啡'，毕竟糖分会影响小孩子的发育，所以也看过许多报导篇章说不要让小朋友吃太多零食、可乐或是含糖饮料就是这个缘故，而咖啡算是天然的饮品之一与茶叶相同，若是新鲜咖啡豆更加加分。

　　土耳其咖啡传说是最古老的咖啡烹煮方式，可能有些人没有尝试过，要在台湾碰触到这种咖啡比较困难，而且真正的土耳其咖啡其实是使用热砂所加热烹煮的，也有世界土耳其咖啡大赛，如同其他Aeropress、手冲、Barista咖啡师大赛等一样，各国好手齐聚一堂比赛。

　　土耳其咖啡占卜

　　喝完咖啡后，因为冲煮的方式会残留许多残渣，留下最后一口，将杯子倒放至盘子上，等待杯子冷却后，观看杯子中的咖啡渣形状，这是古早传至现今的咖啡算命，根据流传如果杯子中有图案，其表示意思如下：