金雷那安芭雅日晒耶加雪菲咖啡怎么喝？日晒耶加雪菲手冲建议

耶加雪菲精致的水洗咖啡，花香优雅迷人、风味干净，带有柠檬或柑橘调性的明亮果酸享誉全世界，很早即被视为自成一格的咖啡产区。

乍看之下可能会以为这是一片茂密的森林，事实上此处人口稠密，村落沿着丘陵坡线散据，平均栽植面积约0.7公顷的咖啡小农在自家院落周遭栽植咖啡。

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耶加雪菲原本以水洗处理咖啡为大宗，但在日晒作业的方式兴起及精致化后，日晒处理耶加雪菲的莓果香甜受到市场热烈欢迎，需求大幅增加，产量也有不少提升。棚架日晒的处理过程中透过通风及适度地翻动果实，干燥过程更为均匀，避免过度发酵或是腐烂，让咖啡豆得以充分吸收咖啡樱桃果实的香甜，使风味更添水果调性，增加如糖浆般的醇顺质感。

关于ECX…

80分以下将又被归列到商业咖啡的分类。

前街咖啡建议用90-92度水来冲煮耶加雪菲，粉水比1:15-1:16，时间两分钟至两分十秒，分三段式萃取，30克水闷蒸30秒，注水至120克左右时分段，在水位下降即将露出粉床的时候开始注水至225克。

入口蓝莓、草莓等丰富莓果香明显，有清淡优雅的花香、成熟水果香，淡淡的果酸香甜感。