1998年，萨尔瓦多全国总人口610万（估计值），其中印欧混血人
萨尔瓦多
萨尔瓦多
占89%，印第安人10%，白人1%。
萨尔瓦多独特的高级品种大颗粒帕卡马拉(Pacamara)品种，帕卡马拉是帕卡斯Pacas-在萨尔瓦多被发现的波本种的突然变异种，与巨型豆Maragogype-在巴西被发现的弟比卡种的突然变异种)的杂交种。
圣诞农园的咖啡的有趣的地方是：它的精制方法是有秘密的，使用矿物质非常丰富的温泉水来加工咖啡生豆。这个农园所处位置是肥沃的火山土壤以及拥有丰富的天然温泉水，所以在生豆加工时全部使用了这天然温泉水；世界上种植咖啡的农园很多，但使用这种方法还是很稀少的
