喝咖啡的人死亡率降低12%，咖啡是新的续命神器？

　　研究者在对美国非裔、美国日裔、拉美裔及白种人的调查研究中发现，喝咖啡与因心脏病、癌症、中风、糖尿病和呼吸及肾脏等疾病死亡的风险降低具有相关性。

　　“作为当前同类研究中规模最大的一个，这项工作的研究对象包括了生活方式截然不同的四个种族群体，但都得到了相似的结论，这说明，这一现象背后存在共同的生物学基础。”因此，塞蒂亚万认为：“无论你是白人、非裔美国人还是拉丁美洲人或是亚裔，咖啡对你都是有好处的。”

　　喝咖啡的好处

　　此前，来自南加利佛尼亚大学和其他研究机构的科学家发现，喝咖啡与癌症、糖尿病、肝脏疾病、帕金森病和其他慢性疾病的风险性降低有关。

　　“咖啡中富含许多抗氧化剂和酚类化合物，它们在癌症预防当中都起着重要作用，”塞蒂亚万说：“尽管研究对象并没有包含高加索人，也没有指出咖啡中具体是何种化学物质带来了‘长寿’效果，但很明显，我们可以将咖啡列入健康饮食及生活方式的‘清单’。”

　　作为一个研究机构，南加利佛尼亚大学的众多科学家一直在为寻找癌症的治愈方法，以及更好的疾病管理办法进行跨学科合作和研究。

　　研究者发现，喝咖啡可降低人们患结直肠癌的风险，但喝滚烫的咖啡或饮料则会导致食道癌。

　　“一些人担心喝咖啡可能对健康有害，因为它可能提高心脏病、生长迟缓、胃溃疡和烧心的风险;但研究表明，绝大多数情况下咖啡对人们的健康无害。”塞蒂亚万说。

　　与咖啡相关的数字

　　塞蒂亚万在之前的研究中发现，咖啡可降低肝癌和慢性肝病的风险。现在她正在评估咖啡与特定类型癌症发生的风险如何相互关联。