星巴克要开始大裁员了！将卖掉欧洲83家门店的经营权

逐步削减欧洲市场的业务

虽说有点夸张，但至少说明：意大利人爱咖啡的嗜好，是全球闻名的。今年9月份，星巴克才终于在意大利米兰，开了第一家属于自己的门店。

一大票的意大利咖啡的忠粉们在开业当天在星巴克门口排起了长队。

星巴克正逐步削减欧洲市场的业务，包括将83家位于法国与荷兰的门店业务卖给合作伙伴Alsea；关闭位于荷兰阿姆斯特丹的办公室，将运营重心转移至英国伦敦。荷兰将保留一家星巴克自有的烘焙工厂，员工在80人左右；而荷兰约有186名现有职员将遭到解雇、或被鼓励申请伦敦的空余岗位。

　　星巴克的合作伙伴Alsea是墨西哥最大的连锁餐饮经营集团之一。除了星巴克，它还是达美乐披萨、汉堡王等餐饮品牌在拉丁美洲市场的主要授权经营方。自2002年与星巴克建立合作以来，Alsea在拉丁美洲授权经营的星巴克门店已超过900家。

　　欧洲市场上，未来Alsea除了接手星巴克的门店经营，也将为法国、荷兰、比利时和卢森堡的179家星巴克门店提供支持。星巴克在这四个地区市场目前有超过260家门店。

星巴克在欧洲的拓张之路并不顺利，近几年一直增长缓慢。根据该公司披露的2023财年财报，星巴克在英国市场同店客流小幅下滑，收益下跌了2%；EMEA（欧洲、中东、非洲）市场营业额仅增长5%，且主要是由土耳其与中东市场贡献的。

　　把门店经营权卖给合作伙伴，对星巴克而言也并不是第一次。早在2016年，星巴克就将其在德国全部门店的经营权卖给了西班牙餐饮经营公司AmRest，后者是星巴克在波兰、保加利亚等东欧地区国家的合作伙伴。

　　与独立咖啡店密集、市场饱和度相对较高、且竞争激烈的欧洲市场相比，诸如像中国咖啡消费市场对于星巴克而言显得更有潜力。在星巴克的欧洲业务精简并重组之后，未来集团将把更多精力放在突破美国及中国市场的增长上。

　　不过，即使是在这些潜力市场，挑战也仍然存在。根据星巴克2023年第三财季财报，其全球同店销售额仅增长1%，中国同店销售额则下跌2%，中国及亚太区市场营业利润率则下跌7.6%，为9年来的首次下滑。

星巴克要开始大裁员了！

1、裁员同时进行的是组织架构调整；

2、裁员人数不确定，反正人数不少；

3、从高层开始开刀，由上向下裁员；

4、本周开始裁员，预计持续到11月。

经济大萧条，大如星巴克这种全球咖啡连锁行业巨头在面临销售压力时，也开始进行裁员甚至包含高层。裁员潮滚滚而来，而多数人还未意识到自身、乃至公司和行业所面临的境遇，没有人会提醒你公司的人力资源管理在发生着什么。

评价一个部门是否关键，已经不仅是评价这个部门是否在创造价值，而是是否在创造不可替代的价值。

裁员、关店、业绩下滑，这些事情发生在前几年一直处于业绩不断扩张，业务发展不断增长的星巴克身上，相信是绝大多数人都想象不到的事情。看来这次，星巴克洗牌力度真的不小！